Famille des Brassicales Racine à Collet 'violet empourpré' Racine ronde, légèrement aplatie aux extrémités, Plante Herbacée, joliment colorée 'blanc-rosé', Feuilles à déguster dans les potages-veloutés partie charnue à consommer épluchée, cuite en Pot-au-feu et ragoûts salés ou crue, en salade vinaigrée