Plante Potagère Gustative
‘’ Panais '' l'Etudiant '' ‘’
( Pastinaca sativa 'l'Etudiant' )
... ‘’ Panais ‘’ ...
Famille des Apiacées
'' Panais l'Etudiant ''
Variété ancienne (1800) très populaire
... Variété très rustique et résistante ...
peut rester tout l'Hiver en pleine Terre :
lui procurant une agréable Saveur sucrée !!!
caractéristiques : large 'Epaule' et 'Bout' effilé
Epiderme coloriés '' blanc cassé-écrémé ''
Noyau étroit Chaire crémeuse savoureuse
Tiges avec Floraison pouvant atteindre 2 m
partie charnue à consommer épluchée,
cuite en Pot-au-feu et ragoûts salés
ou crue, en salade vinaigrée