Plante vivace, résistante Touffe robuste, compacte Feuillage assez abondant à Côtes creuses, blanches couper au fur et à mesure des besoins, dès l'Automne : Plante rustique mais protéger la base durant les gelées Plante condimentaire ou légume ( à utiliser haché, frais, ou congelé ) potages, pot-au-feu et ragoûts salés ...